Артишок – одно из растений, однозначно ассоциирующихся с Италией, являющейся мировым лидером по их производству.
Его итальянцы любят по трем причинам:
обладает ярко выраженным уникальным вкусом,
универсален в приготовлении
и богат полезными для организма веществами.
В пищу берут только нераскрывшиеся цветки.
Итальянцы готовят сотни блюд с применением артишоков. Их жарят, варят и запекают, добавляют в пиццу, пасту, рис, супы и салаты, едят сырыми или настаивают алкогольные напитки, и даже делают артишоковое мороженое.