В вашей корзине пока нет товаров.

В вашей корзине: 0 товаров
На общую сумму: 0.00₽

Вы здесь

Сыр маскарпоне

Маскарпоне - итальянский сливочный сыр. По текстуре – кремообразный, мягкий. Обладает сладким, маслянистым вкусом. Отличается ванильным или нежно-желтым цветом.

Поскольку сыр изготавливают из натурального молока, и в процессе производства он подвергается щадящей термической обработке, в нем сохраняется максимум нутриентов. Маскарпоне – содержит в 5 раз больше белка, чем молоко. В состав продукта входят полезные незаменимые аминокислоты — лизин, триптофан, метионин, которые помогают более быстро и эффективно справиться со стрессом, усталостью, бессонницей, а также нормализовать нервную систему в целом.

Из-за высокой жирности (75-80%) продукт не рекомендуется давать маленьким детям до 3 лет со слабой пищеварительной системой и людям с непереносимостью молока, высоким уровнем холестерина, страдающим от избыточной массы тела, гепатита, гипертонии, почечных и кишечных болезней.

 

Маскарпоне быстро теряет свою свежесть. Лучше всего его хранить в вакуумной упаковке в холодильнике на полке возле морозильной камеры. Если вы окрыли упаковку, то свежесть сыр будет сохранять в течение 3-х дней. Замораживать нельзя, поскольку под воздействием отрицательных температур теряется консистенция и витаминно-минеральный состав сыра.

Итальянцы давно отметили, что маскарпоне прекрасно сочетается не только с десертами (главные их них – это тирамису и чизкейки), но и с:

1.     Паста и полента. Мягкий сыр используют в качества заправки к блюду. Он обволакивает продукты, смягчает их вкус, насыщая сливочными нотками.

2.     Бутерброды. Сыр смешивают с горчицей и мелко нарубленными свежими травами (петрушкой, кинзой, базиликом) и намазывают на тосты вместо масла. Поверх укладывают бруски колбаски или ветчины.

3.     Десерт. Для приготовления сырного лакомства маскарпоне смешивают с сахарной пудрой, добавляют мелко порезанные свежие фрукты (киви, клубнику, малину, банан). Это традиционный итальянский десерт, легкий и сытный.

4.     Крем. Сыр, взбитый с сахаром, используют для промазывания готовых булочек, песочных и медовых коржей.

5.     Ризотто. Итальянцы добавляют маскарпоне в конце приготовления блюда для улучшения его вкуса. При этом, следует учитывать, что калорийность ризотто возрастает.

Белые и розовые вина выигрышно подчеркивают вкус маскарпоне.